Ejemplo de como amasar y moldear un pan de masa madre ya fermentado, para luego guardar en el frio entre 12 y 14 horas antes de ser horneado.
Recuerda que este proceso debe ser mas gentil con el amasado que las masas que usan levadura.
El mismo metodo sirve para panes rectangulares, redondos etc con uno que otro paso diferente.