Processo: 

Misture tudo junto. 

1 velocidade lenta 6 a 10 min 

2 velocidade rápida de  6 a 10 min. 

em seguida, dobre a cada 45 min 4 vezes, deixe descansar por 30 min. 

Molde em uma bola, espere 10 min e depois corte, espere 15 min antes de trançar 

Os cortes dependem do tipo de trançado, podendo ser de 3 ou mais tiras. 

Deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 3 horas e depois guarde entre 12 e 14 horas no frio para obter um bom pão.